ออนไลน์ หลักสูตร ข้อกำหนด GHPs HACCP Requirements rev.6-2022 อบรม 18 กุมภาพันธ์ 2569
จากGMP/HACCP Codex version 5เป็นversion 6องค์กรที่กำลังจัดทำมาตรฐานGMP Codexหรือองค์กรที่ได้รับรองมาตรฐานมาใช้เป็นแนวทางการกำหนดระบบการควบคุมการทำงานในวงการผลิตอาหาร โดยการใช้ การจัดทำระบบเอกสารให้สอดคล้องตามมาตรฐานและใช้ระบบเอกสารดังกล่าวเป็นเครื่องมือในการบริหารและติดตามประสิทธิผลของการจัดทำระบบ
GMP/HACCP Codex version 5แล้ว จะต้องได้รับการฝึกอบรมเพื่ออัพเดดเป็นGHPs /HACCP Codex ver.6 (ตาม มกษ.9024ปี2023) เพื่อเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับระเบียบวิธี CODEX
หลักสูตรนี้เน้นให้พนักงานมีความรู้และความเข้าใจในส่วนที่มาของระบบ และทฤษฎี รวมถึงการฝึกภาคปฏิบัติเพื่อให้เกิดประสบการณ์จริงในการประยุกต์ใช้ระบบพร้อมตัวอย่างจริงให้ท่านง่ายต่อการทำความเข้าใจ
หลักสูตร “GHP : HACCP” แนวทางวิธีการที่ดีที่จะใช้อาหารเพื่อใช้อ้างอิงและอันตรายจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมเป็นหลักสูตรที่มีความสำคัญมากขึ้นในความเข้าใจถึงความเข้มข้นและการวิจัยที่ผู้ประกอบการด้านอาหารจำเป็นต้องเรียนรู้และปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เกิดความมั่นใจในความปลอดภัยด้านต่อผู้บริโภคโดยเน้นการป้องกันมากกว่าปกติ
ผู้อำนวยการ “GHP : HACCP” จะเป็นระบบเดียวกันรวมต่อยอดความปลอดภัยด้านอาหารของระบบบางครั้งเพื่อให้เกิดเป็นระบบควบคุมอาหารในความปลอดภัยครบวงจรโดยเริ่มจากระบบ “GHP : Good Hygiene Practice(s)” วิธีการที่ดีให้กับอาหารในการออกแบบอาคารและการดำเนินงานอุปกรณ์การควบคุมการผลิตและกำกับดูแล สุข ลักษณะส่วนบุคคลและข้อมูลทั่วไปต่อผู้บริโภค และประเพณี
จากนั้นดำเนินการต่อยอด “HACCP: Hazard Analysis & Critical Control Points” คือระบบการตรวจสอบอันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมระบบการจัดการคุณภาพพื้นที่ที่ใช้ควบคุมในอาหารโดยยึดหลักและแนวปฏิบัติ 12 ขั้นตอนการดำเนินการเพื่อให้อาหารทราบจะเป็นอันตรายรวมถึงจากเชื้อจุลินทรีย์ สารเคมีแปลกปลอมต่างๆ เพื่อให้เกิดความปลอดภัยของผู้บริโภคต่อการตรวจสอบมาตรฐานสากลตามข้อกำหนดของ Codex
5 ส ติดตามการรักษาระบบให้มีความต่อเนื่องโดยให้พนักงานทุกคนปฏิบัติตามกฎปฏิบัติจกรมที่เป้นพื้นฐานที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบของพนักงานโดยเริ่มขากการรณรงค์ สะสางรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องสร้างมาตรฐานตามกฎระเบียบเพื่อสนับสนุนกิจกรรมการทำงานของระบบ
I องค์กร
- เพื่อให้เกิดความเข้าใจเกี่ยวกับภาพรวมของ GHP การปฏิบัติตามการปฏิบัติ การปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ดีของอาหารแก่ผู้เกี่ยวข้องในระบบควบคุมการควบคุมการผลิตอย่างใดอย่างหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาคองเกรสผู้บริหารต่างๆ ในเรื่องต่างๆ
- เพื่อที่จะเกิดความเข้าใจเกี่ยวกับ HACCP ระบบการแจ้งเตือนและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมทั้ง 12 ค้นหาอย่างละเอียดครบถ้วนดำเนินการในแต่ละขั้นตอนอย่างมีประสิทธิภาพ
- เพื่อเป็นแนวทางและยกระดับอุตสาหกรรมมาตรฐานอาหารระบบ 5 จะช่วยเสริมสร้างความรู้ความสามารถและสารอาหารให้กับระบบอุตสาหกรรมอาหารให้การตรวจสอบความปลอดภัยในด้านอาหารต่อยอดการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง
ฉันกำหนดทิศทาง
| 08.30 – 09.00 น. | กลับมา |
| 09.00-10.30 น. | แบบทดสอบก่อนเรียน (Pre-test)
§ เปิดการอบรม / ตรวจสอบวิทยากร / ประกันสุขภาพของหลักสูตร § การควบคุมดูแลความปลอดภัยอาหาร § ความปลอดภัยด้านอาหาร ประเภทและตัวควบคุมการแจ้งเตือนอาหาร § การดำเนินการ Codex HACCP, GMP, ISO 9001 § HACCP คืออะไร, เป็นมาของเรา HACCP § เราจะจัดการกับระบบ HACCP § ประโยชน์ที่ได้รับจากระบบ HACCP |
| 10.30 – 10.45 น. | พักดื่มกาแฟ |
| 10.45-12.00 น. | § อันตรายต่างๆ ที่เป็นอันตรายทางชีวภาพ
§ อันตรายจากสารเคมีอันตรายจากสารเคมี § ภัยอันตรายทางกายภาพ § สำนักงานของ GMP: Good Manufacturing Practice GMP ไม่ว่า, ตรวจสอบ GMP § ของ GHP เอง Codex § การควบคุมระหว่าง GHP สุข ลักษณะทั่วไป และ GHP ต่อไปผลิตภัณฑ์ |
| 12.00-13.00 น. | การรักษา |
| 13.00-14.30 น. | แนวทางวิธีการที่ดีให้กับอาหาร GHP ของ Codex
§ การสร้างอาคารประกอบอุปกรณ์อำนวยความสะดวก § ควบคุมการปฏิบัติงานของฝ่ายผลิต § และและสุขาภิบาล Maintenance and Sanitation § สุขลักษณะส่วนบุคคล สุขอนามัยส่วนบุคคล § การคมนาคมขนส่ง § ข้อมูลผลิตภัณฑ์และข้อมูลผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ § การฝึกอบรม |
| 14.30-14.45 น. | พักดื่มกาแฟ |
| 14.45-16.00 น. | วัน ที่ 12 พบพบกับ HACCP
§ การไม่รองรับ HACCP ทีม § เจ้าหน้าที่ตรวจสอบรายละเอียดผลิตภัณฑ์ Description Product § การชี้บ่งในการใช้งานผลิตภัณฑ์ ระบุวัตถุประสงค์การใช้งาน § การจัดเก็บข้อมูลภายใน Flow Diagram § การทวนตรวจสอบความถูกต้องของการตรวจสอบต่อไป § วิเคราะห์อันตราย ทำการวิเคราะห์อันตราย § การค้นหาจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม ระบุจุดควบคุมวิกฤต § พบกับขีดจำกัดวิกฤตที่สำคัญ § กำหนดระบบเพื่อตรวจติดตามจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม § แนวทางวิธีการแก้ไขเมื่อตรวจพบว่าจุดวิกฤติที่ต้องควบคุมไม่รับรู้การควบคุม § การทวนสอบเพื่อยืนยันระบบ HACCP § เอกสารที่เกี่ยวข้องอื่นๆ วิธีปฏิบัติและบันทึกของ HACCP |
ราคา2,500 บาท09.00-16.00
ราคาดังกล่าว ฟรี
1) ใบประกาศผ่านการอบรม
ติดต่อสอบถาม
Tel : 098-8209929 คุณกุ้ง
E-mail: inwtraining.sale@gmail.com
Line id : @Tesstraining
Facebook : tesstrainingpage
ทาง บริษัท เทสส์ เทรนนิ่ง จำกัด เป็นบริษัทฝึกอบรมสัมมนาครบวงจร
ติดต่อสอบถาม
Tel : 098-8209929 คุณกุ้ง
โทร: inwtraining.sale@gmail.com
รหัสบรรทัด: @Tesstraining
เฟสบุ๊ค : testtrainingpage
ทาง บริษัทเทสส์นิ่งนิ่ง เพื่อเข้าร่วมสัมมนาครบวงจร